Sementes germinadas
O Eduardo pergunta:
Algumas sementes podem ser germinadas em casa. A razão para optar pelos germinados prende-se com o facto de estes conterem grande valor energético e possuírem a capacidade de prevenir e ajudar a resolver carências alimentares.
Não significa que só se devem comer sementes germinadas.
As enzimas são essenciais em duas actividades do nosso organismo, as reacções metabólicas e a digestão. A cozedura dos alimentos destrói as enzimas presentes nos alimentos, daí a importância de incluir alimentos crus na dieta.
É no pâncreas que os animais produzem enzimas metabólicas e digestivas. Se basearmos a nossa alimentação em alimentos cozinhados, poderemos estar a forçar o pâncreas a trabalhar em excesso, já que os alimentos cozinhados, como não possuem enzimas, obrigam-no a um esforço adicional.
porque as sementes devem ser germinadas e não comidas como estão? Pode me explicar o lance das enzimas? obrigado
Não significa que só se devem comer sementes germinadas.
As enzimas são essenciais em duas actividades do nosso organismo, as reacções metabólicas e a digestão. A cozedura dos alimentos destrói as enzimas presentes nos alimentos, daí a importância de incluir alimentos crus na dieta.
É no pâncreas que os animais produzem enzimas metabólicas e digestivas. Se basearmos a nossa alimentação em alimentos cozinhados, poderemos estar a forçar o pâncreas a trabalhar em excesso, já que os alimentos cozinhados, como não possuem enzimas, obrigam-no a um esforço adicional.
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