Molho Bechamel

Ingredientes:
- 30 g de farinha de trigo
- 1/2 l de leite de vaca ou de soja
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal q.b.

Preparação:
Aquecer o azeite numa frigideira e alourar ligeiramente a farinha. Juntar o leite frio mexendo sempre. Juntar o sal e deixar ferver em fogo lento durante 10 minutos sem parar de mexer.

Pode juntar também uma pitada de noz moscada.