Tarte de Batata com Molho de Tomate e Soja

Ingredientes para tarteira grande:
- 300g de massa folhada
- receita de molho de tomate e soja para todas as ocasiões da Clara
- 700g de batatas
- 3 c. sopa de óleo
- 2 cebolas médias
- 1 c. sopa de salsa picada
- 50g de queijo ralado
- 4 ovos
- 2 dl de leite
- 2 dl de natas
- sal e pimenta q.b.

Preparação:

Preparar o molho e deixar arrefecer. Descascar as batatas e cortá-las em cubos pequenos. Numa frigideira, levar a lume forte o óleo e juntar as batatas, quando estiver quente. Descascar as cebolas, cortá-las em meias-luas finas e juntá-las às batatas. Deixar alourar, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e pimenta e juntar a salsa picada. Estender a massa folhada com o rolo e forrar uma tarteira ou forma com ela. Deitar o molho e cobrir o fundo com as batatas. Numa tigela, misturar os ovos com os leite e as natas. Temperar com sal e pimenta. Cobrir a camada de batatas com esta mistura e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno a 200º, durante meia hora.