Sugestão para uma Páscoa Vegetariana

(Uma receita de Elenir Goebel Rodrigues, dona de um restaurante vegetariano.)

Ingredientes:
* 2 xícaras de carne de soja branca, em pedaços
* óleo
* alho, sal e shoyu a gosto
* 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
* um copo de leite de côco
* duas folhas de louro
* 6 batatas grandes
* vinagre de maçã
* cebola, pimentão
* azeitonas pretas
* ovos cozidos

Preparação:
Enquanto cozes as batatas, prepara a carne de soja. Lava a carne, escorre bem e refoga com o óleo, o alho, o sal, o shoyu, a polpa de tomate, o leite de côco e as folhas de louro. Deixa ferver durante cerca de três minutos. Prepara a frigideira e coloca uma camada de batatas cozidas, cortadas em rodelas.

Prepara um molho com o alho picado, vinagre de maçã (se preferires, usa limão), azeite e molho de tomate. Rega as batatas com este molho.

Coloca a carne de soja refogada por cima, corta a cebola em rodelas e coloca na frigideira.

Acrescenta o pimentão, também cortado em rodelas. A quantidade fica a gosto de cada um. Coloca os ovos cozidos e fatiados em cima de rodelas de tomate e azeitonas pretas.

Depois de colocares um pouco mais de molho por cima, leva ao forno por alguns minutos antes de servires.

Bom apetite...

...e uma feliz Páscoa Vegetariana!

11 comentários

Sara MM disse...: Não tenho paciência nenhuma para seguir receitas... só faço o que já sei, ou invento :o|
Mas se me deres a provar... :o]

BJs e Boa Páscoa ... vegetariana :o); domingo, abril 16, 2006 11:31:00 a.m.
SaoAlvesC disse...: sabes que eu adoro sumo de cenoura? faço muitas vezes, quase todos os dias :)
esta páscoa os meus filhos foram para o pai, fiquei triste, mas com tempo de sobra resolvi aproveitar a polpa que fica do suminho da cenoura pra fazer um bolinho. Ficou de comer e chorar por mais:
do sumo de 1 kilo de cenouras (1 saco daqueles do supermercado) reservas meio copo e bebes o resto, lololll. bates 4 ou 5 ovos com açucar amarelo a gosto, juntas umas 100 gr. mais ou menos de farinha com um pouco de fermento, juntas o polme da cenoura e o sumo, mais uma colherada de canela e bates tudo bem. É suposto ficar uma mistura grossa. Levas ao forno em forma muito untada e polvilhada de farinha, se for anti aderente melhor ainda. Fica tipo bolo pudim, muito bom! ;); domingo, abril 16, 2006 5:44:00 p.m.
SaoAlvesC disse...: eu faço tudo a olho, por isso... se te enderes com a receita experimenta!; domingo, abril 16, 2006 5:46:00 p.m.
Blossom disse...: Apesar de não ser vegetariana e gostar bem de carninha (mea culpa, eu sei, mas sou fraca!)as receitas deste blog parecem deliciosas. Vou começar seriamente a pensar em mudar os meus hábitos terriveis de alimentação e começar a olhar para a comida saudável com outros olhos...Continua a dar sugestões, com certeza as hei-de seguir. Obrigada :); segunda-feira, abril 17, 2006 11:30:00 a.m.
Nilson Barcelli disse...: Então o Einstein não sabia que o elevado número de neurónios que possuia, e daí o grande QI que tinha, se devia à carne que os seus antepassados comeram?
Se o não tivessem feito seríamos agora como os macacos e gorilas...
Não percebi ainda se uma dieta vegetariana tem vantagens ou não. O que sei é que a alimentação deve ser o mais variada possível e o consumo de carne e peixe deve ser moderado.
Com esta vossa sugestão eu iria ficar cheio de fome na Páscoa...
Um beijo para a minha querida e velha amiga Wakewinha.
E outro beijo para a Clara e para a Izzolda, que não conheço, mas que devem ser muito magrinhas por se andarem a alimentar só de vegetais...
A Inês não tem direito a beijo nenhum, pois não beijo ninguém em banho-maria...; terça-feira, abril 18, 2006 3:42:00 p.m.
continuando assim... disse...: Parabens ás cozinheiras!!!!!

Adorei o blog
acho que vou passar aqui todos os dias...

tentei levá-las para o meu blog ...mas ainda não sei como é q isso se faz!! BRRRRRRRR

bjs; sexta-feira, abril 21, 2006 4:39:00 a.m.
Clara Duarte disse...: nilson,

Não sou gorda, não. Tenho curvas apenas nos sítios certos... ;)

Espero que esta informação te faça pensar nos benefícios da fruta... :P; sábado, abril 22, 2006 3:49:00 a.m.
Nilson Barcelli disse...: Clara Duarte
Pois, com comida dessa só poderias ter as curvas nos sítios certos.
Mas eu gosto muito da fruta... e não penso em mais nada a não ser nos seus benefícios. Sou, aliás, um consumidor intensivo de fruta...
Beijos.

PS: aproveito para vos informar que linkey a vossa comida no meu prato... perdão, no meu blog.; terça-feira, abril 25, 2006 3:27:00 p.m.
[A] disse...: patrabéns!!eis um blog de utilidade pública!!!
e também com a mão da wakewinha :))
xxx; quarta-feira, abril 26, 2006 10:28:00 p.m.
Clara Duarte disse...: Não é por acaso que o meu namorado me diz "És fresca, és!"...

É da fruta! =D; terça-feira, maio 02, 2006 1:54:00 p.m.
Cláudia disse...: Atrasei-me em relação à Páscoa mas espero ainda ir a tempo de experimentar este delicioso prato :P; terça-feira, maio 02, 2006 10:36:00 p.m.