Peras em calda com baunilha e canela

Ingredientes (para 4 porções)
- 4 peras
- 200g de açúcar fino
- 1 limão
- 1 vagem de baunilha
- 1 c. (chá) de canela em pó
- 2,5 dl de água

Preparação

Colocar o açúcar e a água num tacho, mexer até dissolver o açúcar, em seguida, juntar a vagem de baunilha e aquecer durante 3 minutos. Retirar do lume, polvilhar com a canela, envolver e reservar. Ir colocando as peras descascadas e cortadas ao meio num recipiente com água e sumo de limão (para não escurecerem com o contacto com o ar depois de descascadas). Quando estiverem todas descascadas, dispô-las numa assadeira. Regar com a calda que se preparou previamente, cubrir com papel de alumínio e levar ao forno, durante cerca de 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer. Regar as peras com a calda e decorar com folhas de hortelã.