Arroz de Bacalhau Fingido

Ingredientes:
* 1 lata de rebentos de soja
* 1 cebola fatiada
* 5 colheres de sopa de azeite
* 1 cubo de caldo de ervas
* 1 tigela de arroz
* ¼ de couve branca picada, lavada e escorrida
* 2 colheres de sopa de polpa de tomate
* ½ colher de sopa de piri-piri líquido
* 1 folha de louro
* sal q.b.
* pimenta em grão
* 2 dentes de alho

Modo de Preparação:
Prepara o refogado com o azeite e a cebola, depois de a pelares e a picares. Quando esta já estiver bem lourinha, cobre o fundo com um pouco de água, junta-lhe o cubo de caldo de ervas, a polpa de tomate, o piri-piri e o louro, e mexe. Depois coloca os rebentos de soja e deixa-os ganhar o gosto do preparado.

Quando os rebentos estiverem bem apurados, junta 5 chávenas de água. Quando esta estiver a ferver, tempera com sal a gosto e coloca o arroz, envolvendo-o bem. De seguida coloca a pimenta e o alho pelado e moído, e torna a mexer.

Já quase no final da cozedura do arroz, coloca a couve branca envolvendo-a muito bem. Espera mais uns minutos e o teu arroz de bacalhau a fingir já está pronto.

Serve-o numa travessa decorada com tomate às rodelas, raminhos de salsa e azeitonas, se for do teu agrado.