Sopa de Espargos Verdes

Ingredientes:
- 1 molho de espargos verdes
- 2 batatas
- 1 cebola
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1,5 l de caldo de legumes
- 4 fatias de pão duro caseiro
- sal q.b.

Preparação:

Corte a cebola em meias luas muito finas e estufe-as no azeite. Acrescente as batatas às rodelas e molhe com o caldo a ferver. Tempere a gosto. Apare as extremidades dos espargos e junte-os à sopa, deixando-os cozer. Ponha o pão numa terrina e deite sobre ele a sopa a ferver. Servir imediatamente.