Sopa de Ervilhas com Alho Francês

Ingredientes:
* 0,5 kg de ervilhas secas ou 2 latas de ervilhas em conserva
* 1 cenoura pequena
* sal
* vinagre de cidra
* ½ alho francês cortado em rodelas finas
* pão torrado

Preparação:
Cozem-se as ervilhas e a cenoura em 1 litro de água. Passa-se tudo a puré e corrige-se o sal a gosto.
Adicionam-se as rodelas de alho francês desfiadas e deixa-se cozer durante 10 minutos. Desliga-se o lume e adiciona-se 1 colher de chá de vinagre de cidra, mexendo bem para incorporar.
Serve-se com quadradinhos de pão torrado.

Uma sugestão da Ana Rita!