Sobremesa de Pêssego

Ingredientes
- 500 g de pêssegos (já descascados e descaroçados, equivale a mais ou menos 4 pêssegos grandes)
- 1/2 litro de leite de soja
- 2 colheres de sopa de agar agar em pó
- Açúcar para os mais gulosos

Preparação
Aquece-se o leite numa caçarola e quando este estiver quase a ferver introduz-se o agar agar. Durante cerca de 7 minutos vai-se mexendo com uma colher de pau e em lume brando.

Num liquidificador, junta-se o leite aos pêssegos e tritura-se tudo muito bem. Prova-se. Se achar que precisa, deite 1 ou duas colheres de sopa de açúcar. Liga-se o liquidificador uns segundos.

Despeja-se o preparado numa tigela, que ficará no frigorífico algumas horas até que soldifique.

Bom apetite!