Caçarola de lentilhas

Ingredientes
- 200 a 300 g de lentilhas
- 1 cebola pequena
- 4 dentes de alho grandes
- 1/2 cenoura
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- sal a gosto

Preparação
Cozer as lentilhas (*). Numa caçarola refogar no azeite os alhos e a cenoura picadinhos. Quando estes começarem a alourar adicionar a cebola, também picadinha. Deixar alourar.
Acrescentar as lentilhas e mexer durante uns minutos. Deitar o vinho , o sal e o louro que deverão apurar uns 10 minutos com tampa colocada e em lume brando.

Sugestão: sirva acompanhado de arroz basmati e esparregado.

Bom apetite!

(*) Penso que na embalagem há indicação do tempo de cozedura. Em todo o caso, costumo ir verificando. Aconselho a que, durante a cozedura, se vá retirando a espuma com uma escumadeira. Não é preciso demolhar ou cozer em panela de pressão.