Salada de Tomate e Massa

(para 4-6 pessoas)

Ingredientes
- 500g de massa torcida cozida;
- 1kg de tomates grandes;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 6 dentes de alho cortados grosseiramente;
- 1 colher de sopa de vinagre branco;
- Sal e pimenta moída na altura;

Preparação
Coza a massa em água e sal até esta ficar macia. Escorra.

Numa tigela, deite a massa e corte os tomates aos quartos, retirando-lhes a polpa. Numa frigideira aqueça o azeite e aloure o alho.

Junte os tomates. Tape a frigideira e cozinhe, em lume brando, cerca de 8-10 minutos. Deite o vinagre no tomate e tempere com sal e pimenta. Envolva o preparado com a massa.

Servir quente ou fria.
Bom apetite!